お客様各位 昨日に引き続きディナータイムは休業させて頂きます 今朝も可部バイパスの出るまで轍にハマりながらおっかなびっくりやって参りました。 ちなみに……自宅前まで上がれず、車を途中放置して(安全な場所で何台も車が停まってる避難場所です)お兄たまに迎えに来てもらいました で、相変わらず雪国ですので本日も危険察知能力を発揮して帰ります 皆様……良いクリスマスを #タイ料理#まなーむぴぃすぅあ#ぴぃすぅあ#広島市
フレッシュガパオのガパオライス
さわでぃか〜 ガパオが大人気の当店ですが、先生から習った特別な方法で保管しておりいつも美味しいガパオライスをお召し上がり頂いております が、 が、です。それに勝る美味しいガパオがあります それは フレッシュガパオのガパオライスです 先日届いたガパオ…時期が良いおかげでもう何日かフレッシュで使用出来そうです いつ加工するか、言えません。 今日大丈夫でも明日のディナーは難しい可能性だってあるのです ぜひぜひこの機会にフレッシュガパオのガパオライスをお試しください いつもよりガパオの風味が良いですよ 皆様の御来店をお待ちしております #タイ料理#まなーむぴぃすぅあ#ぴぃすぅあ#広島市#ガパオ#フレッシュガパオ美味しい
１１月よりディナータイムの営業時間が変更になります
営業時間変更のお知らせ １１月よりディナータイムの営業時間が変更になります お間違えないようにお願い致します 〜１０月３１日 ディナータイム 17:00－22:00(LO21:00) １１月１日〜 ディナータイム 17:00－21:00(LO20:00) お時間の延長をご希望の方は予約時に御相談ください(って言っても一時間だけですが) よろしくお願いします
久しぶりに「タムタム」を作りました
さわでぃか〜！ 昨日、久しぶりに「タムタム」を作りました ハーブ(スパイス？)を石臼でひたすら叩くんですけどね。 叩く棒が重くて、手が疲れちゃうんです。 でも、このタムタムがパッタイ(スイチリ味)でいい味出すんです〜 って言うより、これが無いと出来ないんです〜 使うハーブハーブ(スパイス)を固形からペースト状になるまで叩き続けます。 軽く30分は叩きます。 休み休みやったので、筋肉痛にはなりませんでした 甥っ子ちゃんも疲れるタムタム作り ちなみに…石の棒の重さは999.5g……約1kgでした おまけ(≧∇≦) タムタムは正式名称ではありません 命名私の調味料です 先生がタイで習った時、材料を入れた石臼を指して「タム、タム」と言われてました。 調味料の名前だと思ってたら 「作って作って」と言われてたようです。 お分かりになりました？(笑) タム＝作る、と言う意味だったのです それで覚えてしまった私は未だに「タムタム」と呼んでますが #まなーむぴぃすぅあ#タイ料理#広島市#ハーブスパイスたっぷり
価格改定のお知らせ
お客様 各位 価格改定のお知らせ いつもなま〜むぴぃすぅあをご愛顧いただきありがとうございます。 これまで、価格維持に務めて参りましたが、原油高を起因とした相次ぐ原材料の高騰にこれ以上は厳しいと判断し、１０月１日より 価格の改定をさせていただくことと致しました。 ご自宅でも価格高騰で大変な折に心苦しいのですが、より美味しいお料理を提供していきたいと思っておりますので、これからも引き続きご愛顧のほど、よろしくお願い致します。 まなーむぴぃすぅあ #タイ料理 #広島 #美味しいタイ料理
ＣｕｒｒｙＬｏｖｅｒｓカレー特集ぴぃすぅあも掲載されています♪
さわでぃか〜毎日陽性者数の更新で、少し怖いですね… そんな中、ちょっとだけ明るい？！お知らせです 「ＣｕｒｒｙＬｏｖｅｒｓ」と言うフリー雑誌が配られます。 見ての通り、カレー特集の本です。ぴぃすぅあも掲載して頂きました スタンプラリーで電化製品当たるとか…本が手に入らなくても、ハガキが当店にありますので、お渡しできるとか…… 本日15日より配布開始だそうです。ごめんなさい配布場所は分かりません この機会にカレーを極めちゃいましょう ←ｺﾛﾅ君…８０００人の１／８ですが…まさかの4桁になりそうですね…… 皆様もくれぐれもご注意ください。 テイクアウトもありますので、ぜひご利用ください 皆様の御来店、テイクアウトのご予約など、お待ちしております
年末年始のお知らせ
さわでぃか〜 申し訳ありませーーーーーーん年末年始のお休み、お伝えしていませんでした〜すみません……… 年末年始のお休みのお知らせです １２月２６日（日）…臨時営業します場合によっては早じまいしますけど １２月２７日（月）…通常営業が、年内最後の営業日になります。 １２月２８日（火）からお休みになります。いろいろ悩んだんですけど……早いかなぁって思ったり、でも、飛び石で開けてもなぁ…って思ったり。で、結局２８日からお休みにしましたそして来年は５日よりオープン致します。よろしくお願い致します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊記＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ １２月２６日（日）臨時営業 １２月２７日（月）通常営業 １２月２８日（火） l l 休業 l １月 ４日（火） １月５日（水）〜 通常営業となります。 よろしくお願い致します(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
ぴぃすぅあは広島積極ガード店ゴールドです！
さわでぃか〜すっかり寒くなってきましたねーー寒がりの私には地獄の日々の始まりです……既に霜焼け痒いし では…気を取り直して ぴぃすぅあでもついに！「広島じゃ割」の取り扱い店になれました 広島県内で旅行されて、チケットを貰ったらぴぃすぅあへGoって、当日しか使えないので、かなり制限ありますよね。Go to eat チケットもやってます あれって、１５日までだったじゃないですか？ 前にニュースで読んだのですが、伸びたのですよね？ ２月頃まで…… ただ、広島県感染対策ゴールド店でしか使えないとか……大丈夫 うちは 広島県感染対策 ゴールド店テイクアウトにもチケット使えますので、是非皆様のご来店、ご予約をお待ちしております
ぴぃすぅあのクリスマスチキンとクリスマスイセエビ
さわでぃか〜クリスマスがやってきますね〜今年もクリスマスチキンやります今年は、伊勢海老も仲間入り１２月２０日までご予約受付中お渡しは２４、25、26日のいずれかになります。皆様のご予約をお待ちしております
タマリンドーソース
さわでぃか〜今日はタマリンドを使用したソースを作ったのでご紹介しまーす まず…タマリンドとは、タイの(タイ以外の国にもあるとは思いますが、とりあえずはタイで)マメ科の植物の事です。 タイ語では「マッカム」と言います。確か基本は酸っぱい果実で、そのタマリンドにパームシュガー、ナンプラーなどで味付けします。作るソースの種類でお水の量、調味料の量、煮込み時間が変わってきます 写真① タマリンドとパームシュガー 写真② 着火 写真③ ちょっと濾してから思い出したので量は少ないですが、このような状態になるまで煮込みます 写真④ 濾します。ひたすら水分無くなるまで濾します。二の腕痛くなります 写真⑤ 濾し終わったタマリンドソースこれはパッタイやガイパッドメッドマムーアンに使用します 写真⑥ 3種類のタマリンドソースお料理によって使い分けです。なので、名前を書きます。 間違えると大変なので時々、パッタイのタマリンド味が売り切れてる時は、ソースが無くなってる可能性が高いです ちなみに、スイチリ味にはみんな大好き？タムタムが使用されてます。これもお店で作成してます。 スイチリ味が売り切れてる時はタムタムが家出してる時です※タムタムは正式名称ではありません。ぴぃすぅあのみで通用する名前です ぴぃすぅあでは、基本ソースやタレは作ってます。間に合わずに作成出来ていない時、そのお料理が売り切れてます… 忙しかったんだなぁ……と温かい目で次のお楽しみにして頂けると嬉しいですどうぞよろしくお願い致します 寒くなるようですが、しっかり防寒してお店に来てくださいね皆様の御来店をスタッフ一同お待ちしております